饭店淡季如何经营?

在门口弄个烧烤摊位 再卖个早餐 提高知名度 吸引顾客 像夜市那种 我经营过 效果很好

那就要根据薄利多销原则，加大对市场行情的运营，不要将自己的饭店一成不变的运营下去 ，比如有什么总统套餐以及有平民都能享受的到的服务，我的原则顾客就是上帝，只有这样才会有回头客，如果你愿意可以甹请我当顾问，我会将你饭店的淡季变成春季

如果在淡季的时候，你想要饭店仍能经营下去，你就要在饭店里面开展一些娱乐活动，例如：消费多少就享有抽奖活动、消费额满多少就享有到的服务、餐饮之类的要稍微下降一点，这样才能吸引更多的顾客。 另外我再提醒一点，如果你是老板的话，你必须要求你的员工每天都要穿好员工服、待人有礼，要始终坚持：顾客是上帝的基本原则，当顾客有困难的时候能够主动帮他们解决。这样才能使顾客们觉得这个餐厅服务一流，素质一流，这样才会吸引更多更多的顾客，这样你想发财那是举手可得！