要刀口薄的那种!还要重!
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牌子好价钱贵。金辉的菜刀可以秒杀其他一切。
金博利钢刀是金门钢刀之鼻祖 属于金门的老字号了
陈枝记，牛啊。我有两把，碳钢的超好硬的几乎磨不动，磨好了巨锋利。有名的厨刀我几乎都有，陈枝记碳钢刀虽丑但钢口感觉最好，超过很多日本刀。德国刀根本靠不上前，没有可比性。另王麻子v金刀可名列第2，做广告的非人类。
没有最好的，要看菜刀的钢度和刀刃硬度 金门菜刀很不错，是用炮弹做的钢刀
成都市周光兴锻打的菜刀很不错，品牌就叫周光兴，相当有名在成都！
十八子的好
「金合利」制刀厂是目前唯一现场示范，从原料切割、粗胚、淬火、细磨全套一次完成的制刀厂
要买到正统的菜刀，可是要货比三家，而且最好还是亲眼目睹。
金合利 已经过时了 现在 金门菜刀 胡子王 其次 正士作！
双立人的好
家用菜刀一般可选购夹钢菜刀，切菜、切肉比较适用。那么如何选一把好刀，有学问：选刀时，应看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉刃口，如感觉发滑，证明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬伤，说明有钢有硬度
我认为还是手工打的好！
王麻子
不如来和大家一起讨论吧？
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