评论(18)
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花茶:青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。 黄茶:奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。 红茶:内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。 白茶:白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷。 乌龙茶:紫砂壶杯具,或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯。也可用灰褐系列炻器壶杯具。 选择茶具,除了注重器具的质地之外,还应注意外观的颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调,才能选配出完美的茶具。 陶瓷器的色泽与胎或釉中所合矿物质成分密切相关,而相同的矿物质成分因其含量高低,也可变化出不同的色泽。陶器通常用含氧化铁的粘土烧制,只是烧成温度、氧化程度不同,色泽多为黄、红棕、棕、灰等颜色。而瓷器的花色历来品种丰富,变化多端。 茶具的色泽主要指制作材料的颜色和装饰图案花纹的颜色,通常可分为冷色调与暖色调两类。冷色调包括蓝、绿、青、白、厂、黑等色,暖色调包括黄、橙、红、棕等色。茶具色泽的选择主要是外观颜色的选择搭配。其原则是要与茶叶相配。饮具内壁以白色为好,能真实反映茶汤色泽与明亮度。同时,应注意一套茶具中壶、盅、杯等的色彩搭配,再辅以船、托、盖置,做到浑然一体。如以主茶具色泽为基准配以辅助用品,则更是天衣无缝。
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不同的茶、不同的环境下使用不同的茶具。 没有什么理论描述,只是我的个人喝茶感受: 1、绿茶,尤其是银针一类的绿茶,采用玻璃茶具。看着银针在杯中“三起三落”的感觉非常好; 2、功夫茶(铁观音、普洱茶、大红袍等等),品鉴时可以使用陶瓷茶具(盖碗法泡茶),有一种说法:盖碗不留香,可准确判断茶的品质; 3、长期饮茶者,建议买一个中意的紫砂壶、紫砂杯。且同一个壶/杯只泡一种茶(铁观音/大红袍/普洱茶),不可混用。长期使用紫砂壶、紫砂杯的韵味就出来了。就算倒入的是清水也有淡淡的茶香。与之相对应的,如果是上好的茶叶,韵味也会稍稍减弱(让壶/杯)吸收了。 目前街面上卖的壶,我个人认为万元以内的肯定不是原矿紫砂了。但是能够买到清水泥的手工壶也算不错。养养也挺好的。陶瓷茶具、玻璃茶具没听说有什么假的。但是质量肯定有好有坏。不需要什么知识,细细看一下就知道了……