饭店使用天然气猛火灶具,用哪个厂家的比较好?
如题,主要是用来炸排骨了等等,是西餐厅用,要求速度快,时间短,以前是用液化气的,现在改用天然气了,灶具改造的效果不好~火没有液化气的硬,还请各位帮忙~
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如何选购灶具?玻璃面得:优点:易清洁、好打理,不会留下划痕 缺点:如受热不均、会炸裂(国家允许有千分之三的自爆率)不锈钢面:优点:经久耐用、一体成型好清洁好打理 缺点;有些拉丝不锈钢时间久了易渍油、金属碰撞易变形陶瓷面:优点:好清洁好打理、不留划痕 缺点:质地脆、硬东西磕碰易碎1、首先一定要看品牌的专业性2、看好材质(例如:炉头最好的是铸铜、其次是铸铝、然后是铸铁)3、不要认为旋火火大(旋火压力小、火盖易变形)4、最好选完全密闭式面板(扑锅禹锅了、好清洁好打理。不会让水进入机芯、那样容易滋生细菌、腐化机芯)5、其实一些厂家一般把玻璃面作为最好灶的面板看好这些应该就能选一款好灶了!