14步教你煮出最好吃的米饭

“煮米饭时加水超过米一手指”或者“没过一个手背”？还这么煮饭的亲们得好好学习了！14步教你煮出最好吃的米饭,原来我一直不会煮饭!

1.量好需要的米，放到筛子里，筛子下面放盆

2.打开自来水，让水缓慢地流入米中。轻轻在手指之间揉搓米粒。水会变得像牛奶一样不透明

3.把筛子提起来，不要把米浸泡在淘米水中，否则这些水份会被米吸收，导致最后口感不好

4.重复冲水，用手指搅拌米，筛干，倒去浑水，直到淘米水变得足够透明

5.基本上重复4-5次后，就差不多干净了

6.再次把淘米水倒掉，把筛子架在盆上，让米静置至少15分钟（最好能30分钟）

7.30分钟后，米应该看起来很白并且有些不透明了

8.按照1：1.1的比例把米饭和水放入锅中

9.把锅放在炉子上中小火开始煮

10.煮12分钟，你会听到锅里面水开的声音，应该也会看见有蒸汽从锅盖漏出，这时候把火关小一点，然后再煮7分钟

11.打开盖子，你的饭应该是这样的：完全煮熟，在米粒的表面点缀着一点蒸汽孔，不应该有多余的水分留在锅里

12.锅底应该没有糊巴

13.你会发现米饭粒粒分明，但又能够略微黏在一起；轻轻挤压后会发现他们抱得更紧

14.好了，你现在有一碗完美的大米饭了